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  • 經營病號飯 市場廣闊便于操作

    • 作者:未知 更新時間:2014-11-03 12:49:01 來源:互聯網
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    文章概況:經營病號飯 市場廣闊便于操作

    病人的飲食對很多病人家屬來說都是一個頭疼的問題。首先是現代人生活都比較忙,要照顧病人,可能還要上班,還要想方設法為病人做好吃的,時間和精力都是一個問題。況且現在好多年輕人都是懶人,平日連自己吃的一頓好飯菜都不會做,怎么會照顧病人?另外一個問題就是,病人畢竟比普通人特殊,飲食上有諸多禁忌,一般的人都不了解,胡亂進補,可能還會吃出問題來。


    如此看來開一家針對病人的飲食公司應該是個不錯的選擇。

    優勢分析

    1、市場盲點,競爭少。市場上各種大中小型餐飲服務比比皆是,但市場劃分上一般從檔次或口味上劃分,很少更細的劃分,尤其是針對病人的餐飲服務更是這一市場的盲點,因此競爭相對很少,越早行動也就越早搶占了市場。

    2、運作靈活,選址容易。既然是針對住院的病人,選址自然在醫院附近,而且目標明確,能夠為病人所想,滿足人性需要,自然市場廣闊而且更便于操作。

    宣傳策略

    1、可以把菜單及病人飲食服務店的說明印刷出來后,派人去周邊醫院發放。

    2、還可以在周邊人員比較集中的地方樹立一張廣告牌,在人們的心中先形成一個印象。

    3、可以采取上門推銷,電話訂購的方式。

    效益分析

    按一天銷售100份病人飲食套餐計,每份純利5元(除掉材料費,人工費的利潤),一個月30×100×5=15000,去除每月的房租費2000元,水電費500元,電話費為:300元,固定資產的磨損費用為:1000元,其它費用200元,交納稅金為:2000元,每月利潤為:9000元左右,年利潤為8-9萬元。

    由上面的數據可知,如果以家庭式的經營模式利潤會更加的可觀。

    注意事項

    1、病人飲食服務公司可不象一般的餐廳和送餐公司那么簡單。前期需要埋頭研究病理知識,向醫生和專家請教,清理出一套嚴謹的病人飲食指導,針對不同的病癥制定出合理的食譜,顧客上門時需要問清病人的病狀、身體條件、心理狀態,為他們準備好合口的飯菜。

    2、租個50—80平方米左右的門面,前廳作為接待處,后面設個大灶間。門面做一個簡單的裝修,做到簡潔、明了、干凈、衛生,讓人看起來就感覺比較舒服,放心。

    3、灶間天天要經過消毒清潔,廚具,送餐盒,甚至廚師的衣服也天天清洗,顧客可以透過窗口考察做飯過程,讓他們對衛生情況放心、安心、可心、稱心,總之要讓他們滿意得不能再滿意。

    4、經營的飯菜一定要嚴格執行衛生標準,如果讓病人吃了不干凈的飯菜,其后果就不僅僅是失去一位顧客而已。

    [小貼士]

    對于病人而言,由于身患疾病,食欲也會大受影響,因此,如何能讓病人吃得豐富可口,吃得營養健康,便成了親友們最為關心的頭等大事。因此,醫院附近的餐館如果能為病人提供科學營養的健康食譜配餐服務,當是不錯的經營選項。

    營銷策略

    病人營養飲食配餐店的主營項目是專門為病人提供有助其恢復健康的營養食譜。在讓病人吃好吃飽的同時,也照顧到其飲食上的一些禁忌。比如心腦血管病人要減少高脂肪、高膽固醇的攝入;糖尿病人不宜多吃甜食等。還可以為特殊病人提供流質食品。除此之外,店內還可以照常經營普通消費群體的日常三餐,不影響其正常經營和收入。

    專家建議

    店內的食品衛生安全千萬不能忽視,店面不一定很大,但要保證干凈整潔。店內要配備專業的營養師和廚藝精良的廚師各1名,如廚師能二者兼備則更節省開支。針對一些常見病的病人制定一整套食譜方案,以便顧客點單時用。另外,還可以根據病人家屬及病人的需求,提供一對一的配餐服務。

    專家支招

    盡量做到事無巨細,給每位訂餐的病人制做一個病人檔案,根據病人病情和身體恢復情況可隨時調整膳食結構,還可以穩定顧客群。增加外賣服務項目,根據病人及病人家屬的需求,做好飯菜送貨上門,方便、快捷的服務定能贏得顧客好評。

    醫院的病人需要人照顧,其中最需要人照顧的是飲食,藥補不如食補,自古我國就有食療的說法。當家中出現病人時,病人對飲食的挑剔常令家人及陪護人員感到頭疼。況且,病人在飲食方面還有諸多禁忌,稍不注意,就可能因為胡亂進補,反而影響病人健康的恢復,好心起了反作用。

    為病人提供營養飲食的科學配餐服務,并不需要有太多的投資,如果有現成的店面且剛好位于醫院附近,就可以大膽進行經營嘗試。

     

  • 本文關鍵詞:經營 
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