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  • 經營大米蛋糕 靠特色取勝

    文章概況:經營大米蛋糕 靠特色取勝

          蛋糕好吃大家都愛吃,如今蛋糕家族又增添了新成員,那就是大米做成的蛋糕。現在街頭悄然興起一種來自我國臺灣的米蛋糕,即場制作,口感松軟,香甜可口,是一種老幼皆宜的新型方便米食品。如果經營米蛋糕,一定能靠特色取勝。


    項目介紹

    米蛋糕分為兩大類,一種是用蒸熟的米粒做成的生日蛋糕,另一種是把生米粒打成米漿而做成的小蛋糕。二者各有特色,如今開店專門做米蛋糕的店家,有的只經營其中一種,也有人二者兼營,生意都不錯。

    直接用米粒做的生日蛋糕,可以改良日本壽司的做法來蒸米,也可以直接混一些糯米在普通的米里面蒸制,增加粘度。然后加上火腿、肉松、花生等材料做夾心,用模具把米飯壓成蛋糕形狀。裱花可以選擇土豆泥、蛋黃等細膩的材質。而小蛋糕是將新鮮的蓬萊米粒浸泡后磨成米漿,調入牛奶、抹茶、香芋等味道而蒸成的,吃起來口感非常有彈性。

    市場前景

    兩種米蛋糕的制作都比較簡單、可以提供的口味眾多,而且含熱量低,非常受小點心的針對消費群——女性和兒童的喜愛。米蛋糕需要的生產設備比較簡單,基本與普通蛋糕所需工具相同,是小本創業人群的好選擇。

    經營建議

    口味適合當地人,是一家米蛋糕小店成功經營的關鍵。店主在剛開業的時候,可以先請消費者低價試吃來推廣米蛋糕。同時請他們給出對各種口味米蛋糕的評價,根據眾人的建議確定小店的幾種主打口味。店址最好選擇在大型超市旁邊。公共汽車站等人流量大的地方,門面只需要三五個平方米供制作即可。

    米蛋糕還可以避免麩質過敏癥,特別適合老弱婦孺及病后脾胃虛弱的病人。

     

  • 本文關鍵詞:蛋糕 
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