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  • 烤翅店 生意興隆1年10萬

    文章概況:烤翅店 生意興隆1年10萬

           如今烤翅已經風魔了大江南北,烤翅一下子就流行了起來,而且大有愈演愈烈之勢。凡是烤翅店基本上都是人滿為患,如果不訂位有可能會去撲個空,甚至訂位也要排上長隊。一家50平方米的烤翅店一年就能賺十萬元。


    訣竅:要有特點與絕活

    小紅烤翅盡管開業時間不長,種類也只有四種口味,卻吸引了大批白領。老板告訴記者,這里的烤翅能把皮下脂肪釋放出來且能保持雞肉鮮嫩入味,吸引了很多健身教練和模特慕名前來。

    風流翅今年4月開業,很快就開了分店。烤雞翅的種類遠遠超過一般的烤翅店,有微辣、變態辣、重磅炸彈、酒香、蒜香、原味等七八種,還有熱門的骨肉相連。老板趙女士介紹說,這里的廚師曾經是星級飯店的大廚,手藝了得。

    記者調查發現,這兩家新開張烤翅店之所以生意興隆,特色和絕活可以說是關鍵所在。

    銷量:一晚上能賣千余串

    相對于開設其他類型的餐館,小型烤翅店投資金額較小。不大的門臉兒,只需四五個店員,十萬元左右的投資,受到不少普通投資者的青睞。

    客流也不用太擔心,對于顧客來說,三元一串的烤雞翅比快餐要來得實惠和美味。

    一家串吧店老板向記者透露,他的店每晚都需要排隊等位,一晚上僅雞翅就能賣出千余串。風流翅老板趙女士說,生意好的時候能賣出800串。

    變數:推新品彌補漲價損失

    由于成本上升,一些烤翅店已經采取了漲價的對策。一家烤翅店老板告訴記者,原料漲價了,雞翅可能沒那么高利潤,但是可以從其他產品中獲得高利潤。

    餐廳每天平均銷售200400瓶啤酒,按200瓶計算,每瓶的利潤為0.8元,每月利潤是4800元。再加上羊肉串和涼菜,就算除去一年10萬元以上的房租,除去5名服務員、2名廚師10多萬元的工資,再除去繳稅,一個店一年下來凈賺10多萬元還是綽綽有余的。裝修講究也是特色。

    房租低廉很重要

    開烤翅店并不是投入了資金就一定會賺錢。小紅烤翅店老板告訴記者,要把投資風險降低,可以從幾個方面著手:

    首先最好能保證較低的進貨成本;

    其次,房租低廉也很重要,必須選在繁華地區,但又不能太貴;

    第三,是一定要有自己的特色,沒特點不容易引來回頭客;

    最后,老板一定要隨和,目前老板掌握的顧客電話有5000多個,平時一見面能叫出對方姓氏的達到千人。

    如果你到現在還沒吃過烤翅的話,那么你已經可以被很徹底地清除出美食族的隊伍了。烤翅店大都面積狹小卻生意興隆、菜品單一卻擁躉者眾多,一時成為草根餐飲的又一新寵。

     

  • 本文關鍵詞:生意 
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