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  • 鹵煮小店 吃得北京精粹

    文章概況:鹵煮小店 吃得北京精粹

           到外地旅游,除了游景點,自然不能錯過品嘗當地的美食,這樣旅行才算圓滿。北京最出名的小吃就算是鹵煮了。鹵煮火燒就是有豬的心、肝、腸、肚、肺,還有肉在一起煮,最后加火燒。

    小吃行業基本屬于放哪哪活的,大概花三萬塊錢在大的居民區包一家門臉很小的鋪面房,雇兩個伙計,就是鹵煮火燒的字號,保證火!


    優勢:

    同樣是做面條,人家可以做出紅火的面酷,一碗餛飩能賣4元也能賣100元,創業不在做什么,而是怎么做。鹵煮制作方法簡單,省去了高薪聘請廚師的麻煩,小鋪面積不求大,所需雇員少,成本較小,收益見效快。

    劣勢:

    民間特色小吃店,生存或許不難,但做大也不容易。首先最好能開在鬧市或者旅游地周邊,以吸引流動客源,居民區隱蔽不說,而且上不了檔次,要想能夠打出名聲,則需要長久的努力了。而且現代人嘴挑剔,民間小吃已經是窮途末路,加之人們對自己的身體更是百般呵護,關懷備至,因此對小店的衛生要求極高。

    結論:屬于憑興趣愛好的小本投資,成功幾率70%

    吃是永久不衰的話題,今年十一國慶期間,單十月二日一天,北京市餐飲市場銷售額為600多萬元,比去年同期上漲8%,因此選擇經營特色小吃方向一定正確。

     

  • 本文關鍵詞:北京 
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