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  • 奶酪店 傳統小吃受歡迎

    文章概況:奶酪店 傳統小吃受歡迎

           近年,在北京的大街小巷中新開了不少奶酪店,都很受歡迎。在北京南鑼鼓巷毗鄰鼓樓東大街就有這么一家奶酪店,店門口懸掛的紅燈籠,上書一個字。

    小店是那種典型的家庭作坊,50平方米的平房,玻璃冰柜兼作柜臺,劃分出前店后廠的格局。廳堂里只能擺下兩張桌子,加上五六個散座,勉強能招待十幾個客人。來客大多是住在附近的街坊或學校的學生,也有不少慕名前往的生客。


    [利潤分析]

    據店主田師傅介紹,鮮奶每公斤2~3元,1公斤鮮奶可烤制約4碗奶酪,每碗奶酪賣4元左右,利潤非常可觀。盡管攤子小,田師傅每天可以賣出200多碗奶酪,除去所有開銷,每月可凈賺3000~5000元。

    [產品特色]

    將加入米酒的鮮牛奶小碗放入松木桶內壁的板架上,一層層碼好,木桶中間放炭盆,桶上加蓋,烘烤后即得奶酪。

    [操作提示]

    1.能提供口感純正的奶酪是成功經營的關鍵,經營者應多加鉆研、不斷嘗試,保證奶酪品質。

    2.適當搭配其他特色小吃和飲品,如酪干、奶皮子、酸梅湯等。

    3.根據消費者不同偏好,有選擇性地豐富奶酪的口味種類。

    4.店址宜選在社區、學校等常住人口較多,生活氣息較濃的地段。

    [投資規模]

    1~3萬元。

    [適宜地區]

    鮮奶采購方便地區。

    [適合人群]

    大中城市下崗工及小本生意人。

    作為傳統小吃之一,奶酪在各種鮮奶、酸奶隨處可見的今天,魅力不減。和牛奶與酸奶相比,奶酪有更高的營養價值和更獨特的保健功效,且鮮香醇厚、口感嫩滑。開奶酪店是小本經營的首選之一。

     

  • 本文關鍵詞:奶酪 小吃 
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